エレメント・ワイナリー シャルドネ 2014 -- ELEMENT WINERY Chardonnay 2014

フィンガー・レイクス出身のマスター・ソムリエであり、数々の有名ホテルでジェネラル・マネージャーやエグゼクティブ・シェフを務めたクリストファー・ベイツによって2010年に設立されたワイナリー。冷涼な気候とテロワールを最大限に活かしたデリケートでバランスの取れたワインは評価も高く、ごく少量しか生産されないワインはニューヨークの超一流レストランでのみ取り扱われています。

手摘みで収穫したブドウをさらに選り分け、小さなバスケット・プレスでゆっくりと優しく圧搾。半分はステンレスタンクで、半分はニュートラルなフレンチオークで発酵させ、24ヶ月のシュールリー(発酵後に澱と一緒に熟成させること)をしています。樽熟成由来の丸みを感じさせ、完熟の洋ナシ、焼いたパイナップル、レモンの皮や、パン生地のような酵母の香があります。

品種:シャルドネ 100%

アルコール度数:12%

生産量:60ケース
販売価格
4,500円(税込4,860円)
購入数