ハーマン・J・ウィーマー キュヴェ・ブリュット・スパークリング 2011 -- HERMANN J. WIEMER Cuvée Brut Sparkling 2011

ハーマン・J・ウィーマーならではの酸と果実味の完璧なバランスは、殺虫剤、除草剤、化学肥料などを一切使わないサステイナブルな農法、3つの自社畑からの的確なブドウのセレクション、そしてイーストを添加せずに自然酵母を使う伝統的な醸造法の3つの要素が組み合わされて生まれます。また米・Wine&Sprits誌では、7年連続で世界のトップ・ワイナリー100にも選出されているニューヨーク屈指のワイナリーで、特にリースリングの評価は絶大です。

全房圧搾の後に低温発酵させ、伝統的なシャンパーニュ製法で造ったスパークリング・ワインです。クリーミーなイーストの香り、青りんごとレモンの合間に赤い果実をほのかに感じさせ、イチヂクやカリン、ミネラルやハーブのような複雑な味わいも。

品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%

アルコール度数:12%

残糖:8.9g

生産量:600ケース
販売価格
6,000円(税込6,480円)
購入数