ウォルファー・エステート ディオーサ (遅摘み甘口ワイン) 2014 -- WOLFFER ESTATE Diosa 2014

<新商品!>
ニューヨーカーの高級避暑地として有名なロングアイランド東端のザ・ハンプトンズにある、ドイツ出身の醸造家ローマン・ロスによるサステイナブルなブドウ栽培と、最新鋭の醸造設備を融合した堅実なワイン造りが定評の、セレブ御用達ワイナリーです。

1ヘクタールあたり3トン以下の収量に抑えられ、湿度が低く晴天が多かった2014年のブドウは、収穫後すぐに-11℃の冷凍庫で保管し圧搾。フレッシュな酸と果実の純粋さを残すためにステンレスタンクで発酵させ、冷却により発酵を止る。MLFは行わずに、2ヶ月間のシュールリー。なめらかな口当たりと完熟果実の凝縮された味に、溌剌とした酸。

品種:シャルドネ50%, ピノ・グリ23%, ヴィニョールズ15%, ゲヴェルツトラミネール12%

アルコール度数:10.5%

容量: 375ml

生産量:489ケース

追記:Perle Chardonnay と Caya Cabernet Francは、Wölffer Esatateの上級品である White Horse Winesシリーズです。伝統を受け継ぎ、最高品質のブドウを使って作られたワインにのみ許されたこのシリーズは、それぞれの品種のワインに、ウォルファー・エステート・ステーブルズ(ワイナリーに併設された乗馬クラブ)にゆかりのある馬の名前が付けられています。
販売価格
6,500円(税込7,150円)
購入数