オスモート シャルドネ 2017 -- OSMOTE Chardonnay 2017

<新商品!>

フィンガー・レイクス出身のベンジャミン・リカルディが2014年に設立した新進気鋭のワイナリー。地元の名門コーネル大学でブドウ栽培を学び、卒業後にフランス、ニュージーランド、オーストラリア、チリ、そしてマンハッタンでワイン造りを経験しました。誰もがリースリングに注力するフィンガー・レイクスにおいて、敢えて大樽や天然酵母を使うシャルドネ造りに挑戦しています。ワイナリー名の『Osmote』とは浸透による透過を意味し、自然の循環やバランスを表現しています。

ブドウはセネカ湖の東西両側の畑から調達し、10月初旬に完熟ブドウを手摘みで収穫、選果後に全房ブレスをし、天然酵母のみを使って400~500ℓの大樽でゆっくりと自然発酵させて造っています。澱とともに9か月間熟成させているので、白い花や有核果実の香りと、酵母由来のクリーミーな香りや微かなスパイシーさもある、フレッシュな酸を感じるミディアム・ボディの辛口シャルドネです。

品種:シャルドネ100%

アルコール度数:13.1%
販売価格
4,200円(税込4,620円)
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