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トップソムリエも唸るニューヨーク産ピノ・ノワール
エレメント・ワイナリー ピノ・ノワール 2015
8,500円(税込9,350円)
850 ポイント還元
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エレメント・ワイナリー ピノ・ノワール 2015
8,500円(税込9,350円)
850 ポイント還元
フィンガー・レイクス出身のマスター・ソムリエであり、数々の有名ホテルでジェネラル・マネージャーやエグゼクティブ・シェフを務めたクリストファー・ベイツによって2010年に設立されたワイナリー。冷涼な気候とテロワールを最大限に活かしたデリケートでバランスの取れたワインは評価も高く、ごく少量しか生産されないワインはニューヨークの超一流レストランでのみ取り扱われています。

100%全房発酵のまま小型発酵層に入れ、野生酵母で発酵。パンチダウンと足踏みを行い、500Lのフレンチオーク大樽で18ヶ月間熟成。今は溢れんばかりのミネラル感を感じるが、さくらんぼ、イチゴ、スパイスもしっかりと感じられる。

品種:ピノ・ノワール100%

アルコール度数:12.0%
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