ウォルファー・エステート ペルレ シャルドネ 2016 -- WOLFFER ESTATE Perle Chardonnay 2016

ニューヨーカーの高級避暑地として有名なロングアイランド東端のザ・ハンプトンズにある、ドイツ出身の醸造家ローマン・ロスによるサステイナブルなブドウ栽培と、最新鋭の醸造設備を融合した堅実なワイン造りが定評の、セレブ御用達ワイナリーです。

10月中旬にブドウが完熟するまで収穫を待ち、手摘みで収穫した後に除梗してゆっくりと圧搾。フレンチオーク樽にて発酵(うち新樽は16%)させ、そのうち30%はマロラクティック発酵を行い、7.5カ月間澱とともに熟成させました。熟した桃やドライ・アプリコットと、微かに白檀のような香り。口当たりは非常に豊かで充実感がありつつ、素晴らしい酸とミネラルを感じさせるとても洗練された口当たりです。長期熟成が楽しみなワインでもあります。

品種:シャルドネ100%

アルコール度数:13%

追記:Perle Chardonnay と Caya Cabernet Francは、Wölffer Esatateの上級品である White Horse Winesシリーズです。伝統を受け継ぎ、最高品質のブドウを使って作られたワインにのみ許されたこのシリーズは、それぞれの品種のワインに、ウォルファー・エステート・ステーブルズ(ワイナリーに併設された乗馬クラブ)にゆかりのある馬の名前が付けられています。
販売価格
5,700円(税込6,156円)
購入数