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ピノ・ノワール100%の自然派ロゼワイン
ハーマン・J・ウィーマー ドライ・ロゼ 2020
3,800円(税込4,180円)
380 ポイント還元
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ハーマン・J・ウィーマー ドライ・ロゼ 2020
3,800円(税込4,180円)
380 ポイント還元
ニューヨーク最高の造り手として名高いハーマン・J・ウィーマーの初のロゼワイン。
米国『Wine & Spirts』誌の「世界のトップワイナリー100」に10年以上ほぼ毎年選出される実力はワイナリー。現在は全てのブドウ栽培を有機栽培またはビオディナミで行い、全て手摘みで収穫。発酵も野生酵母のみで行い、醸造過程でも余計なことは一切行わない。全てのワインを無濾過・無清澄で瓶詰めし、SO2添加量もEUのオーガニック規定よりも更に少ない量を必要最小限だけ添加。

セネカ湖西岸の自社畑から手摘みで収穫したブドウを手作業で選果し、一部のみを除梗して破砕。18時間のスキンコンタクトを行い、3ヶ月間の野生酵母による発酵。果実の完熟間とシャキっとした酸を感じる複雑味とのバランスが良いワイン。

食事との相性も非常に良く、飲めば飲むほどに旨みを感じる味わいです。


品種:ピノ・ノワール 100%

アルコール度数: 12%

残糖:3.8g/L
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